Konferencja odbędzie się 27 marca 2018 roku na Wydziale Nauk o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
Organizatorami konferencji są: Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, Oddział Nauk o Żywności Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie.