Profesor Włodzimierz Bednarski, kierujący Katedrą Biotechnologii Żywności na Wydziale Nauki o Żywności UWM, otrzymał godność doktora honoris causa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Jego dorobek naukowy obejmuje ponad
400 pozycji, w tym 141 oryginalnych prac twórczych oraz 15 monografii,
skryptów i podręczników. Jest autorem i redaktorem licznych
podręczników akademickich z zakresu biotechnologii i technologii
żywności.
Naukowiec urodził się w 1943 r. w Gniewkowie. W 1966 r.
ukończył studia na Wydziale Technologii Mleczarstwa i Żywności Wyższej
Szkoły Rolniczej w Olsztynie. Stopień doktora habilitowanego uzyskał w
1980 r. a tytuł profesora w 1987 roku. Od 2007 r. jest członkiem
korespondentem Polskiej Akademii Nauk.
poleca:
